Marque: Rapunzel Semoule de blé khorosan Kamut. Ce blé est toujours cultivé biologiquement et, contrairement au blé tendre, il n'a jamais été hybridé ni génétiquement modifié. Le blé khorosan contient 20 à 40% de protéines en plus que le blé tendre ainsi qu'une proportion supérieure d'acides aminés essentiels et d'acides gras non saturés. Riche en sélénium, zinc, magnésium, potassium... Il contient moins de gluten que le blé " normal" et il est mieux digéré par ceux qui y sont intolérants.