En bref... Le petit-lait ou lactosérum, est le liquide qui se sépare du caillé lors de la fabrication du fromage. Il est riche en lactose et en potassium, et possède d’extraordinaires vertus détoxiquantes au niveau des reins (effet diurétique), des intestins (effet laxatif, même chez les grands constipés) et du foie. Il a également une action revitalisante sur l’organisme et contribue efficacement à régénérer la flore intestinale, comme cela est nécessaire après la prise d’antibiotiques. Dans le passé, les cures de petit-lait se faisaient avec du petit-lait frais fourni directement par les fromageries, de nos jours on utilise du petit-lait reconstitué avec de l’eau à partir de poudres ou de granulés en vente dans les magasins spécialisés.